Elsenbacher Weideschweine

WILLKOMMEN BEI DEN ELSENBACHER WEIDESCHWEINEN

Unsere Schweine werden das ganze Jahr über auf einer Fläche von ca. 6 Hektar gehalten. Die Flächen werden in Bereiche unterteilt. Sobald ein Bereich abgefressen ist, zieht die Rotte um auf die nächste Weide. Es gibt eine Frühling-, Sommer- und Winterweide. Den Schweinen stehen jederzeit viele Versteckmöglichkeiten in Form von Wäldern sowie Hütten mit reichlich Stroh zum Ausruhen zur Verfügung. Besonders im Sommer erfreuen sie sich an einer eigenen Quelle. Dort können sie sich abkühlen und suhlen.

Unser gesamtes Konzept zielt auf eine artgerechte und würdevolle Haltung der Tiere. Wir halten ausschließlich alte und zum Teil vom Aussterben bedrohte Schweinerassen.

Diese sind besonders gut angepasst an ein Leben in freier Natur. Zu nennen wären hier rot bunte Husumer, bunte Bentheimer sowie deutsches Sattelschwein, Ibericos, Duke of Berkshire und Mangaliza Wollschwein. Diese Rassen sind ebenfalls bekannt dafür ein besonders gutes Fleisch zu geben.
Gourmets und Fleischsommeliers sind diese Rassen schon lange ein Begriff.

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Unsere Philosophie

Zucht

Wir züchten unsere Schweine selbst. Unsere 2 Deckeber Louis und Chewie laufen mit den Zuchttieren auf der Weide. Die Ferkel die bei uns zur Welt kommen dürfen ihr gesamtes Leben bis zum Tag der Schlachtung so verbringen wie es die Natur für sie vorgesehen hat. Alle natürlichen Triebe und die angeborene Neugier der Tiere können ausgelebt werden. Geschlachtet wird bei uns auf dem Hof. Keine Transporte, kein Stress. Den Tieren soll ein schneller und schmerzfreier Tod gewährt werden. Diese Form der Schlachtung wirkt sich ebenfalls enorm auf die Qualität der späteren Produkte aus.

Fütterung

Das Thema Nachhaltigkeit und Arten- Sowie Insektenerhaltung ist uns sehr wichtig. Gefüttert wird mit einer selbsthergestellten Futtermischung von örtlichen Getreidesorten sowie Biertreber und natürlich mit allem was die Schweine draußen finden. Die Schweine düngen mit Ihrem Kot die Flächen, die sie umgraben und schließen somit den Kreislauf. Die abgeernteten Flächen werden mit einer eigenen Saatmischung wieder eingesät. Im Spätsommer haben unsere Schweine Zugang zu einer Obstwiese und im Herbst weiden sie in einem kleinen Eichelwald. Diese Form der Haltung bringt ebenfalls den Vorteil das unsere Schweine keinerlei Medikamente, Antibiotika oder sonstige Zusatzstoffe benötigen. Sie finden alles was sie brauchen direkt auf den Weiden.

Unsere Produkte

Unsere Produkte werden von einem lokalen Metzger hergestellt auf eine besonders schonende Art ohne Zusätze von Geschmacksverstärkern oder Konservierungsstoffen. Das Zusammenspiel von Haltung, Fütterung und Verarbeitung garantiert ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Erhalten könnt ihr unsere Produkte bei uns ab Hof, 24h 7 Tage die Woche an unserem Automaten sowie in ausgewählten Restaurants.

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